久しぶりに、ブリュードッグのビールを。ブリュードッグというと、ついつい強烈なホップを想像してしまいますが、これは意外と甘いです。麦芽のロースト香が強烈。軽めの肉料理と好相性ですね。

1週間前（2016/01/21）に開催された、Craft Beer Base BUDの年明け一発目のイベント。 ここのハウスビールにも採用されている、京都醸造のTAP Takeoverです。全部で8TAP。 写真は、左が「初雪」、右が「冬の気まぐれ」、手前はモルタデッラのグリルです。 以…

キリンのセブンイレブン限定品。ウィートエールのやわらかい香りが、しっかり前面に出ています。方向性は、「梟の森」の初心者向けバージョン、といった感じですね。「まろやか」の名前にふさわしい香りにしたかったのでしょうが、前面に出過ぎてまろやかで…

サントリーのクラフトセレクトシリーズ。 フラットな苦味。 香りはびっくりするくらい控え目です。 ホップをひたすら煮出したのか？という感じ。 これはなんか違う。違います。 なんで日本ではしばしば、IPA、イコール、苦いだけのビール、という方向に行っ…

サントリーのクラフトセレクトシリーズ。重すぎず、軽すぎず。親しみやすい、シンプルなゴールデンエールです。ホップの、マスカットのような爽やかな香りが、いいアクセントになっています。

バラデンのビール。 オープンに続いて、スーパーも開栓しました♪ これは面白い！ 爽やかで上品な香りです。ちょっと甘め。 改めて原材料を確認すると、シナモンが入っているとのこと。 なるほど～ これはぜひ、買い込んでおきたいビールですね。 バラデン ス…

自家製サルシッチャに合わせるべく、イタリアのビールを開栓。 バラデンのビールを試してみました。 なかなかの甘さ。しっかり濃いです。 白ワインライクなものを想像していましたので、真逆の味にびっくり。 しかし、がっつりの肉料理によく合いますね。 バ…

サルシッチャ（イタリアンソーセージ）を自製。 家庭では腸詰めまではできませんので、細長く整形しただけの「もどき」ですが、なかなかいい感じに仕上がりました。 荒挽きの豚肉に、塩（肉重量の1%）、みじん切りのにんにく、スパイス（今回は韓国唐辛子、…

とうとう買っちゃいました。 シュピゲラウのIPAグラス！ まずは、いつも呑んでいる「インドの青鬼」で味の違いを確認。 これは凄いです！ ホップの香りがしっかり前面に出て、IPAらしさが際立ちます。 軽量で薄いグラスなので、ビールがスムースに口に入り、…

2016年、初の外呑みは、2015年末と同じ、Craft Beer Base BUDにて。 まろやかなミルクスタウトを、さらにまろやかにするのは、窒素ガス！ 炭酸ガスではなく窒素ガスで樽から押し出すことで、きめの細かいクリーミーな泡が楽しめます。 ほんのり甘く、クリー…

帰省先から戻って、2016年最初の自宅呑みは、よなよなの福袋限定ビール。アビィスタイルということなので、香りの広がりを期待して、ベルギービールウィークエンドのグラスに入れてみました。非常に濃厚。スパイシーで、でも甘い香りで、実に複雑な味わいで…

年末のCraft Beer Base BUDにて。ブリュードッグのブラックIPA。すいません写真撮ってませんm(_ _)m見た目は普通の黒ビールです。グラスを口に近づけると、いつものブリュードッグの香り。そう、パンクIPAで慣れ親しんだ、あのホップの香りです。もし目を閉…

あけましておめでとうございます。 2015年は、本当に色々なビールに出会えました。 そして、ビールを通じて、非常に多くの皆さまとご一緒する機会を得られました。 有り難いことです。 tetrahedrane.hatenablog.com 2016年は、どんなビールを、どなたと一緒…