ホップは野菜!:496 x "GALAXY" HOP
SVB TOKYOの定番ビール「496」にギャラクシーホップを追加したinfused beer。
注文したら「見学しますか」と聞かれたので、大喜びで見せてもらうことに。
フレンチプレスのような器具に、冷凍保存されていたホップと「496」を入れたら、プレスを上下動させて混合。
出来上がったビールがこちら。
結構しっかり濁っています。
一口呑んで、びっくり!
ホップの華やかな香りが攻めてくるものとは予想していましたが、予想以上。
いい意味で、ホップの青臭さを感じます。
元気に育った野菜、例えば昔ながらのトマトの、あの懐かしい青臭さです。
ホップは特殊な作物ではなく、野菜の一種だと気付かされる一杯でした。
- ジャンル:ダイニングバー
- 住所: 渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供:90tourerv)
- をぐるなびで見る |