呑兵衛以上、酒好き以下。

酒通目指して日々精進。

ホップは野菜!:496 x "GALAXY" HOP





SVB TOKYOの定番ビール「496」にギャラクシーホップを追加したinfused beer。

注文したら「見学しますか」と聞かれたので、大喜びで見せてもらうことに。
 
フレンチプレスのような器具に、冷凍保存されていたホップと「496」を入れたら、プレスを上下動させて混合。
 
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出来上がったビールがこちら。
結構しっかり濁っています。
 
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一口呑んで、びっくり!
 
ホップの華やかな香りが攻めてくるものとは予想していましたが、予想以上。
いい意味で、ホップの青臭さを感じます。
元気に育った野菜、例えば昔ながらのトマトの、あの懐かしい青臭さです。
 
ホップは特殊な作物ではなく、野菜の一種だと気付かされる一杯でした。
 

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