大成功！：シュークルート
余りものの野菜を食べきるべく、即席シュークルート（ザワークラウト）を作ってみました。
これが、大成功！
酸っぱいのはあまり得意ではない私ですが、これは思いっきり自画自賛したくなる仕上がりでした。
参考にしたレシピはサントリー提供のもの↓
レシピからの主な変更点は、以下の通り。
- 手元にあった野菜を使ったため、セロリ不使用、もやしと玉ねぎを追加。
- 野菜を炒める際のオイルは、オリーブオイルとバターを半々で。
- 煮るとき水は用いず、白ワイン150mLと米酢（ワインビネガーの代わり）大さじ3を添加。
- 赤唐辛子は添加せず。
こういうときのビールは、やっぱりドイツビールですね。
常備品のヴァイスビールが、今回も活躍しました。
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