呑兵衛以上、酒好き以下。

酒通目指して日々精進。

本格的:ケンボロー芙蓉ポーク





浜田市の特産品、ケンボロー芙蓉ポーク。肉そのままでも買えますが、手作りハム・ウインナーが本格的です。

ケンボロー手づくりハム工房店舗紹介 | 有限会社島根ポーク|島根県浜田市よりゲストへケンボロー芙蓉ポークのおいしさをお届けいたします

 

本日はこのケンボロー芙蓉ポークのウインナーとフライシュケーゼを、軽く焼いていただきました。添えはセロリのソテー。

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フライシュケーゼは日本ではあまりなじみがありませんが、腸に詰めずに塊の状態で焼いたソーセージのこと。まあミートローフのような感じです。

しっかり詰まった肉。スーパーで普通に売っているウインナーとはうまみの密度が違います。

合わせる飲み物は、エッティンガー→ドライポーター→赤ワイン。 ドライポーターはコンビニ限定の新商品ですね。別途感想記事書きます。

常備品:エッティンガー・ヘーフェヴァイス - 呑兵衛以上、酒好き以下。